RUM BACARDI:

Bacardi jest rodzinn± firm± skupiaj±c± wiele marek alkoholi, najlepiej jednak kojarzon± jako producent rumu, m.in. Bacardi Superior, Bacardi Gold, Bacardi Black, Bacardi 8 anos czy Bacardi 151. Spó³ka sprzedaje ponad 200 milionów butelek rocznie w niemal 100 krajach, choæ nale¿y przyznaæ, ¿e koncentruje siê na produkcji alkoholu z niskiej i ¶redniej pó³ki cenowej. Firma ma swoj± siedzibê w Hamilton, na Bermudach, a przewodnicz±cym 16 osobowego zarz±du jest pra - pra wnuk Facundo Bacardiego - za³o¿yciela firmy.



Pierwszy wiek dzia³alno¶ci

Facundo Bacardi, handlarz winny, urodzi³ siê w kataloñskim miasteczku Sitges w Hiszpanii w 1814 r. Wyemigrowa³ na Kubê w 1830. W tym czasie rum by³ tanim napojem, rzadko sprzedawanym na wiêksz± skalê. Don Facundo rozpocz±³ eksperymenty z tym trunkiem odkrywaj±c now± technikê filtrowania wêglem drzewnym, dziêki której usuwano nieczysto¶ci i osady. Dodatkowo Facundo zacz±³ starzyæ rum w dêbowych beczkach, co zaczê³o dodawaæ dojrza³o¶ci temu trunkowi. Przenosz±c swoje eksperymenty na bardziej komercyjn± drogê, on i jego brat - Jose otworzyli sklep w destylarni w Santiago de Cuba, któr± kupili w 1862 roku.

Lata 80-te oraz 90-te XIX wieku by³y bardzo ciê¿kimi czasami dla Kuby oraz firmy Bacardi. Emilio Bacardi, najstarszy syn Don Facundo by³ czêsto wiêziony w hiszpañskich wiêzieniach z uwagi na podejrzenia finansowania rebelii podczas kubañskiej wojny o niepodleg³o¶æ. Bracia Emilio - Facundo oraz Jose oraz jego szwagier Henri Schueg, pozostali na Kubie wype³niaj±c trudne zadanie podtrzymania firmy w czasie wojny. Po tej wojnie i okupacji Kuby przez USA, drinki Cuba Libre oraz Daiquiri zosta³y wymy¶lone z u¿yciem w³a¶nie rumu Bacardi. Po wojnie równie¿, w 1899 roku, Genera³ Leonard Wood mianowa³ Emilio Bacardiego burmistrzem miasta Santiago de Cuba. W tym czasie jego brat, Facundo razem z Schuegiem prowadzili dalej firmê, a Schueg rozpocz±³ miêdzynarodow± ekspansjê firmy poprzez utworzenie nowych fabryk do butelkowania rumu w Barcelonie oraz Nowym Jorku. Fabryka w NY zosta³a wkrótce zamkniêta z uwagi na prohibicjê. Niemniej jednak w tym czasie Kuba sta³a siê popularnym miejscem wóóypadów dla turystów z USA.

W 1920 roku, Emilio otworzy³ now± destylarniê w Santiago. W tym te¿ czasie, Bacardi wybudowali nowoczesny budynek w Havanie w stylu art deco. Do biznesu powoli te¿ w³±cza³o siê trzecie pokolenie rodziny Bacardi, a firma wprowadzi³a na rynek now± markê - piwo Hatuey. Firma, dziêki geniuszowi biznesowemu Schuega, stawa³o siê mark± ¶wiatow±. Reklamowano Kubê, jako dom rumu, a rum Bacardi jako króla rumu. Przeniesiono produkcjê poza granice, najpierw do Puerto Rico (gdzie by³a mo¿liwo¶æ sprzeda¿y nieopodatkowanego rumu do USA po prohibicji), a nastêpnie do Meksyku. Zmianom tym towarzyszy³a równie¿ zmiana nazwy na Ron Bacardi (ron to po hiszpañsku rum, czyli Rum Bacardi) Podczas II Wojny ¦wiatowej, firma prowadzona by³a przez ziêcia Schuega - Jose "Pepina" Boscha. Pepin utworzy³ firmê Bacardi Imports w Nowym Jorku i zosta³ Ministrem Skarbu Kuby w 1949 r.



Era Castro

Rodziny Portoundo oraz Bacardi w pierwszym etapie popar³y Rewolucjê Kubañsk± z Fidelem Castro na czele i jego ruchem 26 lipca. Bosch osobi¶cie dotowa³ ruch dziesi±tkami tysiêcy dolarów i odgrywa³ rolê mediatora pomiêdzy rewolucjonistami a CIA. Cz³onkowie rodziny, pracownicy a tak¿e budynki firmowe by³y na u¿ytek rewolucjonistów, a firma popiera³a rewolucjê publicznie reklamami. Ich poparcie przerodzi³o siê jednak w opozycjê po tym, jak pro sowieckie skrzyd³o Che Gevary zaczê³o dominowaæ, a Castro zosta³ oponentem amerykañskich interesów. Rodzina Bacardi zosta³a zatwardzia³ym wrogiem Fidela Castro i jego rewolucji w 1960 r. Rodzina i firma opu¶ci³y Kubê po tym, jak sta³o siê jasne, ¿e zamiary Fidela co do nacjonalizacji i zakazu dla w³asno¶ci prywatnej bêd± wcielone w ¿ycie. Firma przenios³a wszelkie prawa do miêdzynarodowych marek na Bahamy, jak równie¿ swoj± g³ówn± fabrykê do Puerto Rico. To pozwoli³o firmie prze¿yæ po nacjonalizacji wszystkich aktywów Bacardi na Kubie. Po emigracji rodzina Bacardi, a zw³aszcza Pepin Bosch, zostali za³o¿ycielami wielu organizacji pomagaj±cym emigrantom kubañskim, a jednocze¶nie zaciek³ymi wrogami Fidela Castro (znany jest udzia³ Pepina Bosch w planach zabójstw Fidela, Raula Castro a tak¿e Che Guevary). Bacardi forsowali równie¿ tre¶ci Embarga wobec Kuby, chc±c uniemo¿liwiæ ochronê dla znaków towarowych firm kubañskich, które powsta³y po rewolucji kubañskiej. By³ to cios skierowany bezpo¶rednio w markê Havana Club w USA, która zosta³a zarejestrowana przez rz±d Kubañski. Pocz±tkowo Kubie oraz UE nie uda³o siê odeprzeæ tych zmian, jednak¿e orzeczenie ¦wiatowej Organizacji Handlu (WTO) z sierpnia 2001 roku uzna³o ten akt jako nielegalny i nakaza³o zmianê.



Bacardi i Kuba dzisiaj

Rum Bacardi nie jest dostêpny na Kubie w czasach obecnych. G³ówna marka na Kubie to obecnie Havana Club. W pozosta³ej destylarni w Santiago de Cuba tworzy siê obecnie rum Caney. Bacardi, pomimo braku obecnie wiêzi z Kub± rozpoczê³o kampaniê nawi±zuj±c± swoich korzeni, wywodz±cych siê z Kuby. Dodano miêdzy innymi dopisek, ¿e firma powsta³a w 1862 roku w Santiago de Cuba, a tak¿e rozpoczêto sprzeda¿ napoju Cuba Libre (rum+cola). Dzia³ania te spotka³y siê z krytyk± Bacardi, argumentuj±c, ¿e firma wytwarza w ten sposób mylne wyobra¿enie, ¿e rum jest wytwarzany na Kubie. Spu¶cizna Bacardi na Kubie pozosta³a jednak po czê¶ci obecna. Chodzi g³ównie o budynkie, jakie zosta³y po Bacardich w Santiago de Cuba i w Hawanie. Budynek Edificio Bacardi w starej Hawanie jest postrzegany jako jeden z najpiêkniejszych budynków w stylu art deco w Ameryce £aciñskiej.



Rodzaje rumu Bacardi:



-> Rum Bacardi Superior (rum bia³y) - orientacyjna cena 60 PLN

Rum, który powsta³ w 1862 roku. Nadaje siê ¶wietnie do mieszania w drinkach. Jest lekki, starzony od 1 roku do 2 lat w dêbowych beczkach. Po starzeniu, rumy s± mieszane i filtrowane tak, by osi±gn±æ maksimum przejrzysto¶ci i delikatno¶ci charakterystycznej dla Bacardi. Rum Bacardi Superior jest przejrzysty, delikatny w smaku i wytrawny w zapachu z wyczuwalnymi nutami wanilii, subtelnymi aromatami migda³ów i owoców tropikalnych.



Jak piæ rum Bacardi Superior?

Jest to idealny trunek do mieszania i tworzenia orze¼wiaj±cych koktajli. Klasyczne bia³e Bacardi najlepiej pasuje do klasycznych drinków jak np.:

- Mojito drink

- Long Island Iced Tea drink

- Pina Colada

- Daiquiri

rum - Bacardi Superior

-> Rum Bacardi Superior Limited Edition (rum bia³y) - cena orientacyjna - ok. 200 PLN

Ta limitowana edycja jest inspirowana oryginalnym wygl±dem, jaki istnia³ w 1909 r. i by³ u¿ywany przez ówczesnych pionierów tworzenia drinków. Wersja ta jest butelkowana w oryginalnej mocy alkoholu - 44,5% i destylowana w najstarszej destylarni Barcardi (wci±¿ dzia³aj±cej) - Destileria La Galarza w Meksyku. Mistrz rumowy - Jose Sanchez Gravito zapewnia, ¿e tak jak obecnie rum Bacardi Superior, tak i wersja limitowana posiada ten sam profil smaku, jak ten z 1862 r, kiedy zosta³ pierwotnie stworzony przez Don Facundo Bacardi Masso w ma³ej destylarni w Santiago de Cuba.



Z czym piæ rum Bacardi Superior Limited Edition?

Z uwagi na fakt, i¿ jest to edycja limitowana sugerujemy mieszaæ w drinkach zwyk³e Bacardi Superior, a edycjê limitowan± zachowaæ na pó³ce.

rum - Bacardi Superior Limited Edition

-> Rum Bacardi Gold (rum z³oty) - orientacyjna cena ok. 60 - 70 PLN

Rum Bacardi Gold ma kolor bursztynowy. Jest soczysty i delikatny w smaku z wyczuwalnym zapachem wanilii oraz posmakiem orzechów w³oskich, przypraw oraz owoców tropikalnych z subtelnym podk³adem dêbu.



Jak piæ rum Bacardi Gold?

Rum Bacardi Gold ¦wietnie siê nadaje do wielu drinków. Zawiera go m.in.:

- drink z sokiem ananasowym Barbados Sunset
- drink z sokiem pomarañczowym Hurricane
- drink z Southern Comfort - Sinking

rum - Bacardi Gold

-> Rum Bacardi Black (rum czarny) - orientacyjna cena ok 60 - 70 PLN

Rum Bacardi Black jest starzony ok 4 lat, by stworzyæ pó³-pe³ny rum z aromatami tropikalnych owoców, brzoskwiñ, ¶liwek oraz bananów. Ma d³ugi posmak z nut± wanilii.



Z czym piæ rum Bacardi Black?

Rum Bacardi Black mo¿na u¿yæ do wielu drinków, m.in. jako podstawa do:

- drink z cytrynow± wod± gazowan± Cuban Punch

- drink z nektarem brzoskwiniowym Abilene

- drink z blue curacao Blue Hawaiian

- drink z sokiem ananasowym Aunt Agata

- drink z syropem z czarnych porzeczek Rum & Currant

rum - Bacardi Black

-> Rum Bacardi 8 anos (rum z³oty, 8-letni) - orientacyjna cena ok 100 PLN, w wersji "Millenium" Baccarat Crystal - ok 4500 - 5000 PLN

Rum Bacardi 8 anos jest starzony przez ponad 8 lat w starannie wyselekcjonowanych beczkach z dêbu. Po starzeniu jest mieszany, gdzie uzyskuj zapachy ¶liwek, brzoskwiñ, ga³ki muszkato³owej razem z podszyciem dêbowym. W smaku jest delikatny, bogaty z d³ugotrwa³ym zakoñczeniem. W 2008 i 2009 roku Bacardi 8 anos zdoby³ z³ote medale na San Francisco World Spirit Competition.



Z czym piæ rum Bacardi 8 anos?

Bacardi 8 anos Mo¿na piæ solo, natomiast polecamy jako bardo dobry sk³adnik, który zawiera drink Cuba Libre.

rum - Bacardi 8 anos

-> Rum Bacardi 151 (rum z³oty) - cena orientacyjna ok. 120 PLN

Bacardi 151 to z³oty rum o bardzo wysokim stê¿eniu alkoholu. Zawarto¶æ ta wynosi 75,5% i jest jedn± z najwiêkszych na rynku. Popularny do drinków, aby podnie¶æ w nich zawarto¶æ alkoholu.



Z czym piæ rum Bacardi 151?

Bacardi 151 najlepiej jako dodatek (w rozs±dnych ilo¶ciach) wykañczaj±cy (dla podniesienia oprocentowania drinka), np. drink Carribbean Breeze lub drink z miodem Sailor Punch

rum - Bacardi 151

left right